Nytårsmenu 2022
Sammensæt din egen take away menu

Vi har 8 forskellige retter på kortet – I vælger selv menuen.

Alt er tilberedt. I skal blot opvarme og anrette lidt.
Som altid er vores fokus på smagsoplevelsen, de gode råvarer og håndværket.
I får en udførlig guide, der beskriver hvorledes det sidste skal anrettes og opvarmes.

Vælg selv frit mellem alle retter:

APPETIZER  
Enghavegård skinke med vinkvas og bagte tomater.  Gravad okseinderlår, syltede rødløg og jordskokke-chips. Hertil aioli, 98,-

FORRET/MELLEMRET
Røget laks med syltet selleri, syrnet fløde og tomatolie, 125,-

FORRET/MELLEMRET
Lynstegt tun med sesamfrø, hørfrø og en mangosalsa, 110,-

FORRET/MELLEMRET
Varmrøget Vesterhavstorsk i kejserlig Bouillabaisse, 105,-

FORRET/MELLEMRET
Sort hummertærte med gammel knas ost, 115,-

HOVEDRET
Oksemørbrad (100 gram) & langtidsstegt oksebryst (100 gram) med karamelliseret blomkål og confiteret pastinak. hertil sauce Bordelaise, 225,-

OSTEANRETNING
Osteanretning 4 stk udvalgte Arla Unika oste med syltede nødder, abrikoser og varme krydderier, 110,-

DESSERT
Hvid chokolade panna cotta & vaniljeis med karamelliseret hvid chokolade, 75,-

OBS: Vi anbefaler mindst 3-4 retter pr. person.
Hvis man ikke vælger oksemørbrad anbefales 4/5/6 retter pr. person

Vi ønsker jer et kejserligt godt nytår.

Ved bestilling af vores nytårsmenu giver du samtykke til, at vi næste år må maile dig vores nytårsmenu for 2023. Samtykket kan til enhver tid tilbagekaldes ved at sende en mail til bech@vardegarten.dk