Spring til indholdet
Book bord i kroen Book hotel Book pavillonen Book boderne
Dansk English Deutsch
Varde Garten

Menukort fra genåbning d. 18 maj 2020

FROKOST

Fra kl 11

Forbehold for restriktioner på åbningstider fra myndighederne

  • Kejserens steak, 220 gram

    kr. 198,-

    Filet af skotsk højlandskvæg fra Welfare Food anrettet med urtebagte kartofler og frisk grøn salat. Serveres med hjemmelavet sauce béarnaise

  • Chr. IV’s planke med lokale specialiteter

    kr. 179,-

    Vores hjemmelavede marinerede sild, rørt bakskuld rillette, specialskinke, pølse og ost fra Enghavegård, Økologisk røget svinemørbrad fra Varde Ådal Serveres med hjemmebagt rugbrød, knækbrød og smør

  • Karls æggekage

    kr. 114,-

    Lækker æggekage bagt med Enghavegårdskinke. Pyntet med cherrytomater og purløg. Serveres med hjemmebagt rugbrød og smør. Serveres til hver person i støbejernspande. Laves fra bunden. Tilberedningstid ca. 20 min

  • Bøhmernes Bakskuld rillette

    kr. 98,-

    Tørret og røget ising, plukket og rørt med mayonnaise, dild, kapers og citronskal. Serveres med smørristet rugbrød og syltede tyttebær

  • Dronning Kristina Augustas salat

    kr. 89,- (tilkøb laks +kr. 35,-)

    Frisk salat med årstidens urter, salat, frugt og grøntsager. Serveres med hjemmebagt brød og urtedressing

  • Wallensteins ølmarinerede sild

    kr. 89,- (tilkøb en snaps+ kr. 30,-)

    Sild fra Newl Fisk marineret i øl fra Warwik med rødbedesalat. Serveres med hjemmebagt rugbrød og smør

  • DESSERTER

  • Rabarbertærte á la Rosenkrantz

    kr. 89,-

    med nye lokale rabarber fra Vestjysk pluk-selv med vaniljeis og brændt marengs. Pyntet med myntesukker og mynteblade

  • Den Lærdes indbagte is

    kr. 89,-

    med bærkompot, kagecrumble og karamel

  • Annas hjemmelavede pandekager med is

    kr. 89,-

    Pandekager drysset med flormelis. Serveres med vaniljeis og skovbærkompot

Aftenkort

Fra kl 17

Forbehold for restriktioner på åbningstider fra myndighederne

  • FORRETTER

  • Generalens grillede hvide asparges

    kr. 119,-

    Vendt i smør og naperet med sauce hollandaise. Pyntet med Nordsørejer (fra Vesterhavet) og brøndkarse

  • Karls krabbeklo i tartelet

    kr. 98,-

    Vendt i sauce Noilly prat. anrettet i en tartelet pyntet med syltede rødløg og karse

  • HOVEDRETTER

  • Kejserens steak 250 gram

    kr. 298,-

    Filet af skotsk højlandskvæg fra Welfare Food anrettet med urtebagte kartofler og sæsonens sauterede grøntsager. Serveres med hjemmelavet sauce béarnaise

  • Wallensteins langtidstilberedte lammekølle fra Varde Ådal

    kr. 249,-

    Med timian og hvidløg. Anrettet med grillede grønne asparges fra Eigil Loklindt, Samt gratineret bøftomat og kartoffelkompot med purløg.

  • Rosenkrantz’ rødspætte med persillesauce

    kr. 189,-

    Hel pandestegt rødspætte fra Peter fiskemand (tidligere Newl Fisk) vendt med rugmel og smørstegt. Anrettet med nye danske kartofler, og syltede rødbeder. Persillesauce a part

  • DESSERTER

  • Rabarbertærte á la Rosenkrantz

    kr. 98,-

    med nye lokale rabarber fra Vestjysk pluk-selv med vaniljeis og brændt marengs. Pyntet med myntesukker og mynteblade

  • Den Lærdes indbagte is

    kr. 98,-

    med bærkompot, kagecrumble og karamel

  • Annas hjemmelavede pandekager med is

    kr. 98,-

    Pandekager drysset med flormelis. Serveres med vaniljeis og skovbærkompot

Snacks, hapsere & børneretter

Serveres i hele åbningstiden

Forbehold for restriktioner på åbningstider fra myndighederne

  • SNACKS & HAPSERE

  • Kejserlig planke

    kr. 75,- (tilkøb en 75 cl West Brew for kr. 85,-)

    Pølse og skinke fra Enghavegård Serveres med 2 stk. hjemmebagt kuvertbrød, hvidløgs-mayonaise og surt. Perfekt til at dele over en øl (ekstra brød 10 kr./stk)

  • Soldatens saltbagte og røgede mandler

    kr. 30,-

  • Hertugens hjemmelavede chips

    kr. 20,-

  • Kage til kaffen

    kr. 40,-

    Hjemmebagt kejserlig kage – spørg tjener for dagens kage

  • BØRNERETTER

  • Feltmarskalens fiskefilet

    kr. 89,- (voksne 118,-)

    fra Peter fiskemand (tidligere Newl Fisk) Pandestegt, serveres med pomfritter, hjemmelavet remoulade og grøntsagsstave

  • Karls hotwings

    kr. 89,- (voksne 118,-)

    5 stk. hotwings serveret med pomfritter, ketchup og remoulade samt grøntsagsstave

  • Annas hjemmelavede pandekager med is

    kr. 69,- (voksne 89,-)*

    Pandekager drysset med flormelis. Serveres med vaniljeis og skovbærkompot kr. 69,- (voksne 89,-)*

DRIKKEVARER

VIN

  • HVIDVIN

  • Vin de Pays d’Oc Oscar, 2018

    glas kr. 60,- / flaske kr. 275,-

    Frankrig

  • Villa Di Mare, Catarratto, Chardonnay

    glas kr. 60,- / flaske kr. 275,-

    Frankrig

  • Muscadet Sevre & Maine sur Lie, 2016

    kr. 325,-

    Frankrig

  • Cotes du Rhône ”Vigne du Prieure” (Gigognan

    kr. 400,-

    Frankrig

  • Sancerre Blanc, 2017

    kr. 250,-

    Frankrig

  • Chablis ”les Ouches”

    kr. 475,-

    Frankrig

  • RØDVIN - Frankrig

  • Vin de Pays d’Oc ”Oscar”, 2016

    glas kr. 60,- / flaske kr. 275,-

  • Cotes du Rhône Rouge ”Vigne du Prieure” (Gigognan)

    kr. 375,-

  • Chauteaneuf du Pape Rouge ”Clos du Roi” (Gigognan)

    kr. 650,-

  • RØDVIN - Spanien

  • Camins del Priorat, Alvaro Palacios, Catalonien

    kr. 425,-

    Meget elegant Prioratduft med toner af solbær; blommer og brombær. Smagen er charmerende og elegant med diskrete tanniner. En klassevin til prisen

  • El Quintanal, Cillar de Silos, Ribera del Duero, 100% tempranillo

    kr. 325,-

  • Rødvin - Italien

  • Tenuta Frescobaldi, Toscana

    kr. 400,-

  • Itynera Primitivo, Salento, 100% Primitivo

    kr. 285,-

  • Rosé - Frankrig

  • Vin de Pays d’Oc ”Oscar”

    glas kr. 60,- / flaske kr. 275,-

  • Décoré, Côtes De Gascogne

    glas kr. 60,- / flaske kr. 275,-

  • BOBLER

  • Gensynsbobler

    glas kr. 50 / flaske 225,-

  • Proseco Brut, Mazzei, Villa Marcella

    kr. 350,-

    Italien

  • Champagne Blanc de Blancs ”Horizon” Brut, S.A

    kr. 700,-

  • Champagne Premier Cru Rosë ”Anthocyanes” Extra Brut, S.A

    kr. 850,-

  • Champagne Grand Cru ” Le Mesnil sur Oger” Millesime,

    kr. 1.250,-

  • Lette sødlige friske sommervine (8%-9%)

  • New Age, sød rosé , 50% Malbec / 50% Merlot

    glas kr. 50,- / flaske kr. 225,-

    Meget let, imødekommende og svagt sødmefuld vin med masser af lyse bær og blomster.

  • New Age, sød hvid, 90% Torrontés / 10% Sauvignon Blanc

    glas kr. 50,- / flaske kr. 225,-

    Svagt perlende med en sprød, charmerende smag af eksotiske frugter som ananas, mango og citrus.

ØL

  • FADØL FRA WARWIK BRYGHUS

  • Von Lügenhals Pilsner, 6,2%, (Warwik, lys bock)

    kr. 30,- / 45,-

    20 cl / 40 cl

  • Dronning Kristinas Forårsøl 4,8% (forfriskende pilsner)

    kr. 30,- / 45,-

    20 cl / 40 cl

  • Kejserbryg – 4,8%, (Warwik, schwarzbier)

    kr. 30,- / 45,-

    20 cl / 40 cl

  • ANDRE FADØL

  • Tuborg Julebryg 5,6% Forsinket god-påske-bryg 5,6%

    kr. 35,-

    40 cl

  • Wallensteins Weissbier 5%, (Kronenburg Blanc)

    kr. 30,- / 50,-

    20 cl / 50 cl

  • Carlsberg Pilsner 4,6%

    kr. 30,- / 45,-

    20 cl / 40 cl

  • FLASKE ØL - Fra West Brew mikrobryggeri Varde

  • Black Night (Porter), 5-6%

    kr. 55,- / kr. 90,-

    37,5 cl / 75 cl

  • Golden Farmer (Lys, Ale), 5-6%

    kr. 55,- / kr. 90,-

    37,5 cl / 75 cl

  • Brown Deer ( Brown Ale) 5-6%

    75 cl kr. 65,-

    37,5 cl / 75 cl

  • Barrel Aged Female ( Brown Ale) 6- 6,5%

    kr. 55,- / kr. 90,-

    37,5 cl / 75 cl

  • Andre flaskeøl

  • Carlsberg Nordic Gylden Bryg 0,5%

    kr. 40-

    33 cl

  • Sol Cervecería

    kr. 35-

    33 cl

Sodavand, økologisk saft og vand

  • Vand med el. uden brus ad libitum

    kr. 20,- per person

    gratis ved køb af andre drikkevarer

  • Sodavand fra Fulgsang Bryggeri
  • Økologisk sodavand fra Brødrene Adelhardt i Ribe

  • Lemon, Squash, hyldeblomst, rabarber, citrus danskvand

    kr. 40,-

    25 cl

  • Økologisk Saft fra Brødrene Adelhardt i Ribe

  • Æble, hyldeblomst, appelsin, rabarber, solbær

    kr. 40,-

    25 cl

  • Øvrige sodavand på flaske

  • Coca Cola, Coca Cola Zero

    kr. 30,-

    25 cl

Kaffe, drinks & spiritus

  • Kaffe og the

  • Irish Coffee med 3 cl el. 5 cl whisky

    kr. 55,-/85,-

    3 cl/ 5 cl

  • Kaffe med Bailey (2cl.)

    kr. 55,-

  • Americano

    kr. 30,-

  • Espresso

    kr. 25,-/30-

    enkelt eller dobbelt shot

  • enkelt eller dobbelt shot

    kr. 30,-/35-

    enkelt eller dobbelt shot

  • Cappuccino

    kr. 40,-

  • Café latte

    kr. 40,-

  • Iskaffe

    kr. 40,-

  • Varm kakao

    kr. 40,-

  • Stempelkaffe per person

    kr. 35,-

  • Udvalg af the fra A. C. Perch

    kr. 30,-

    én kop

  • DRINKS

  • Gin & Tonic, med Bulldog Gin

    kr. 80,-/100,-

    3 cl/5 cl

  • Gin Hass, Mango sirup, Bulldog Gin, lemon sodavand, limebåde og is

    kr. 80,-/100,-

    3 cl/5 cl

  • Sloe gin med valgfri mixer (danskvand, ginger beer el. lemon)

    kr. 100,-/130,-

    3 cl/5 cl

  • Whisky-cola, Jack Daniels og Coca-Cola

    kr. 80,-/100,-

    3 cl/5 cl

  • Lys rom & cola, 3 års Havana Club og Coca-Cola

    kr. 80,-/100,-

    3 cl/5 cl

  • Mørk rom & cola, 7 års Havana Club og Cola

    kr. 90,-/120,-

    3 cl/5 cl

  • Smirnoff Vodka med Cola/Zero/Fanta/Schweppes Lemon/Carlsberg Sport

    kr. 80,-/100,-

    3 cl/5 cl

  • Belvedere Vodka med Cola/Cola Zero/Orange/Lemon/Sport

    kr. 100,-/130,-

    3 cl/5 cl

  • Likør

  • Bailey med eller uden is

    kr. 35,-/50,-

    3 cl/ 5 cl

  • SPIRITUS

  • Irish Coffee med 3 cl el. 5 cl whisky

    kr. 55,-/85,-

    3 cl / 5 cl

  • Cognac, Martell VS Fine Cognac

    45,- /70,-

    3 cl / 5 cl

  • Cognac, Renault Carte Noire VSOP Cognac

    kr. 65,- /100,-

    3 cl / 5 cl

  • Rom, 23 års Zacapa mørk rom fra Guatemala

    kr. 110,-/150,-

    3 cl / 5 cl

  • Whisky, 12 års Chivas Regal Whisky, blended malt

    kr. 80,-/125,-

    3 cl / 5 cl

  • Portvin

  • Warre's, Late Bottled Vintage, Portugal

    kr. 40,-/60,-

    3 cl / 5 cl

  • Warre's, Otima Colheita, Douro 2006, Portugal

    kr. 50,-/75,-

    3 cl / 5 cl

  • Warre's, Otima Colheita, Douro 1995, Portugal

    kr. 55,-/85,-

    3 cl / 5 cl