Dansk frokost og mere moderne til aften med de bedste råvarer.

1 stk. vaffel med skinke fra Enghavegård

Confiteret kyllingerillette med aioli

Hjemmelavede chips

Saltbagte og røgede mandler

Vælg 3 / 4 slags serveres på en planke

2 stk. hjemmebagt kuvertbrød, hvidløgsmayonnaise og surt.

Kejserlig kage til kaffen

Von Lügenhals cocktail

Et glas bobler og én valgfri snack

Vores mundskænk anbefaler 2 stk. smørrebrød à 135 kr. eller 3 stk. hvis maven rumler af sult (normal størrelse).

Har du bare lyst til at smage lidt forskelligt kan du også vælge mindst 3 små stykker á 85 kr. af den mindre udgave.

Spørg tjener for kokkens valg i dag.

Rygeostcreme, sprøde kapersbær og syltede perleløg.

Karse-mayo, tørret tomat og rugkrummer.  

Laksrilette med syltede tyttebær og confiteret æggeblomme.

Smørstegt med citron-mayo, håndpillede rejer og brændt citron.

Enebær, appelsin, fennikel og rævesauce. Serveres på ristet franskbrød.

Tørsaltet bacon, syltede svampe og sprødt kyllingeskind. Serveres på grillet franskbrød.

Bearnaise-mayo, sprøde kartofler, syltede løg og bagt tomat.

Tørret tomat, aioli, kapersbær og syltede bøgehatte.

200 gr. oksefilet af fritgående kødkvæg fra Grambogård, med salat, pommes og sauce bearnaise

Ølmarineret sild, dansk røget laks med rygeostcreme, fermenteret nakkefilet med vinkvas, vadehavsskinke, syltede rødløg, oste, sødt, hjemmebag, rugbrød med lokal øl, knækbrød og brunet smør.

Smørstegt franskbrød, stegt Vesterhavs-rødspætte, dampet Vesterhavs-rødspætte, røget laks, grønne asparges, dild, citron, serveret med hjemmelavet rød dressing.

Lavet på okseinderlår, hjemmelavede chips, syltede rødløg, bagte tomater og kapersbær. Tilkøb fritter og aioli +45

Æggekage på økologiske æg, sprød skinke fra Enghavegård, bagte tomater, purløg, sennep, rødbeder, hjemmebagt smørstegt rugbrød. Serveres i støbejernspande. Tilberedningstid fra bestilling ca. 20 min.

Med kylling fra Hopballe Mølle, sprød salat, croutoner, cæsardressing, revet havgus ost, hjemmebagt brød og brunet smør

4 slags oste fra nærtliggende osterier med sødt og sprød

Den Lærdes indbagte vaniljeis med bærkompot, kagecrumble og karamel

Kejserlig kage til kaffen

Lune vafler og confiteret kyllingerillette med aioli.

Rimmet sejfilet, løgpuré og dildolie.

Lavet på okseinderlår, hjemmelavede chips, syltede rødløg, bagte tomater og kapersbær.

med syltede perleløg, basilikumspesto, rodfrugt chips og revet havgus ost.

Fennikel, citronmayo og vafler.

Syltede porrer og risotto

Svampe, grov mos, rodfrugter og sauce bordelaise.

250 gram oksefilet af dansk fritgående kødkvæg fra Grambogård med Pommes Anna, syltede svampe og sauce Bearnaise.

4 slags oste fra nærtliggende osterier med sødt og sprødt.

Bærkompot, kagecrumble og karamel.

Rapskimsolie og tørrede æbler.

Et glas bobler og én valgfri snack

Von Lügenhals cocktail

Rimmet sejfilet, løgpuré og dildolie.

Syltede perleløg, basilikumspesto, rodfrugtchips og revet Havgus-ost.

Fennikel, citronmayo og vafler.

Svampe, grov mos, rodfrugter og sauce bordelaise.

Bærkompot, kagecrumble og karamel.

Rimmet sejfilet, løgpuré og dildolie.

Fennikel, citronmayo og vafler.

Lavet på okseinderlår, hjemmelavede chips, syltede rødløg, bagte tomater og kapersbær.

Syltede perleløg, basilikumspesto, rodfrugt chips og revet havgus ost.

ede porrer og risotto.

Svampe, grov mos, rodfrugter og sauce bordelaise.

250 gram oksefilet af dansk fritgående kødkvæg fra Grambogård med Pommes Anna, syltede svampe og sauce Bearnaise

4 slags oste fra nærtliggende osterier med sødt og sprødt

Bærkompot, kagecrumble og karamel.

Rapskimsolie og tørrede æbler

Pandestegt fiskefilet fra Hvide Sande fiskeauktion, fritter, remoulade og grøntsagsstave

Pasta med kødsauce, grøntsagsstave og ketchup

Kyllingenuggets med fritter, grøntsagsstave ketchup og remoulade.

Pandekager drysset med flormelis, vaniljeis og jordbærmarmelade