Menukort
Frokost
Fra kl 11.00 til 15.00
-
Kejserens Steak – Ribeye skotsk højlandskvæg ca. 200 gram
218
økologiske fritter - grøn salat - hjemmelavet sauce béarnaise
-
Chr. IV’s Planke Med Lokale Specialiteter
218
Ølmarineret sild - rørt bakskuld rillette - lammechorizo – sprængt & røget økologisk gris Skinke - pølse – ost – rugbrød – knækbrød - smør
-
Tatar Von Lügenhals
148
Lavet på oksemørbrad – syltede rødløg - hjemmelavede chips - bagte cherrytomater - brød. (Med økologiske fritter + 20)
-
Karls Æggekage
124
Æggekage på økologiske æg – sprød skinke Enghavegård – cherrytomater - purløg hjemmebagt rugbrød og smør. Serveres i støbejernspande. Tilberedningstid fra bestilling ca. 20 min
-
Lasagne (V) Vegansk
124
på årstidens grønt - bechamel på kokosmælk - lasagneplader uden æg
-
Cæsarsalat Von Lügenhals
124
Med kylling – Havgus ost - hjemmebagt brød. (Laks i stedet for kylling +15)
-
Bøhmernes Bakskuld Rillette
114
Tørret og røget ising - plukket og rørt med mayonnaise – dild - kapers og citronskal. Smørristet hjemmebagt rugbrød - syltede tyttebær
-
Desserter
-
Den Lærdes indbagte is
89
med bærkompot - kagecrumble - karamel
-
Mazarinkage med æble
89
Med broken gelé af skovbær – marengs - citronmelisse
-
Is & Sorbet
89
Rosmarin sorbet & vaniljeis – med sprødt
Aftenkort
Fra kl. 17
Sidste bestilling kl. 20.30
-
Forretter
-
Hvidvins-pocheret Rundfisk
118
Hvidvins-pocheret rundfisk-jordskokkepuré - løg - dild
-
Hvide Asparges
108
Sauce hollandaise - baconsne - sprød skinke
-
Tatar Von Lügenhals (med økologiske friter +20,-)
148 (med økologiske fritter + 20)
Lavet på oksemørbrad – syltede rødløg - hjemmelavede chips - bagte cherrytomater - brød
-
Hovedretter
-
Kejserens Steak – Ribeye skotsk højlandskvæg ca. 220 gram
298
Pommes Anna- trilogi på løg - hjemmelavet sauce béarnaise
-
Lammechops, Varde Ådal
298
Grillede lammechops - confiteret kartoffel- nye letsyltede gulerødder-sauce bordelaise
-
Hel rødspætte á la Rosenkrantz
278
Stegte svampe - croutoner -brunet smørsauce m/kærlighed - karamelliseret citro - små kartofler á parte
-
Kylling Von Lügenhals
258
Fra Varde Ådal – blancheret sæsongrønt- knuste kartofler – sauce velouté
-
Lasagne (V) Vegansk
158
På årstidens grønt - bechamel på kokosmælk - lasagneplader uden æg
-
Desserter
-
Citrontærte med rosmarin-sorbet
108
-
Is & Sorbet
108
Rosmarin sorbet & vaniljeis – med sprødt
-
Syltede rabarber
108
Med sprød sandkage – hvid chokoladecréme
-
Den Lærdes Indbagte Is
108
med bærkompot - kagecrumble og karamel
-
Ostetallerken
108
3 danske oste – heraf en fra Enghavegård – med sprødt og sødt
Aktuel sæsonmenu
2 3, 4 el. 5 retter: 325 / 400 / 435 / 485
Afstemt vinmenu 2, 3, 4 el. 5 glas: 170 / 240 / 300 / 380
-
Hvidvins-pocheret rundfisk
Hvidvins-pocheret rundfisk - jordskokkepuré - løg - dild
-
Hvide Asparges
Sauce hollandaise - baconsne - sprød skinke
-
Lammechops, Varde Ådal
Grillede lammechops - confiteret kartoffel- nye letsyltede gulerødder-sauce bordelaise
-
Ostetallerken
3 danske oste – heraf en fra Enghavegård – med sprødt og sødt
-
Syltede rabarber
Med sprød sandkage – hvid chokoladecréme
-
Ekstra
100
Snacks og bobler
-
Ekstra
65
Kaffe med sødt
Snacks, hapsere & børneretter
Serveres i hele åbningstiden
Sidste bestilling kl. 20.30
-
Snacks og Bobler
100
-
Kejserlig planke - Lokalt charcuteri
75
2 stk. hjemmebagt kuvertbrød - hvidløgs-mayonnaise - surt. Perfekt til at dele over en øl. (Ekstra brød: 10/stk) (Tilkøb en 75 cl. West Brew: 80)
-
Karls Kanonkugler
50
Confiteret kyllingerillette - hjemmelavet hvidløgs-mayonnaise
-
Soldatens Saltbagte og Røgede Mandler
35
-
Hjemmelavede Chips
25
-
Kejserlig Kage til Kaffen
48
Hjemmebagt kejserlig kage – spørg tjener for dagens kage
-
Børneretter
-
Feltmarskalens Fiskefilet - Fra Wintherriet i Varde
95 (voksne 121)
Pandestegt - økologiske fritter - remoulade - grøntsagsstave
-
Privilegeret Pasta med Kejserlig Kødsauce
95 (voksne 121)
med hjemmelavet kødsauce – grøntsagsstave - ketchup
-
Karls Hotwings
95 (voksne 121)
5 stk. hotwings - økologiske fritter - grøntsagsstave - ketchup - remoulade
-
Annas hjemmelavede pandekager med is
89 (voksne 98)
Pandekager drysset med flormelis - vaniljeis - skovbærkompot
Oversigt over drikkevarer finder du her