Dansk mad med de bedste lokale råvarer

med hjemmelavet marmelade og julesne.

med rødvin & portvin, tørrede appelsiner, rosiner og ristede mandler. Hertil hjemmebagte julesmåkager.

tørrede æbler, rosiner og ristede mandler. Hertil hjemmebagte julesmåkager.

med appelsin, kirsebær, kanel og stjerneanis. Hertil hjemmebagte julesmåkager.

med kirsebærsauce

med Cointreau, lime og kirsebærsaft

med tranebærsaft, kanel og gløgg punch

33 cl. flaske

Hjertensfryd, 25 cl. / 40 cl.

Jingle Balls, 50 cl. flaske

med sprøde kapersbær og karrysalat.

med syltede rødløg og rygeostcreme.

med hjemmelavet mayo.

med juleæbler og valnødder.

med hjemmelavet rødkål med æblecider og sukkerbrunede kartofler.

med stegt bacon fra Enghavegård og ristede svampe.

med hjemmelavet kirsebærsauce.

med hjemmelavet remoulade,

med syltede abrikoser og nødder samt hjemmebagt knækbrød,

1 stk. vaffel med skinke fra Enghavegård

Confiteret kyllingerillette med aioli

Hjemmelavede chips

Saltbagte og røgede mandler

Vælg 3 / 4 slags serveres på en planke

2 stk. hjemmebagt kuvertbrød, hvidløgsmayonnaise og surt.

Kejserlig kage til kaffen

Von Lügenhals cocktail

Et glas bobler og én valgfri snack

Vores mundskænk anbefaler 2 stk. smørrebrød à 135 kr. eller 3 stk. hvis maven rumler af sult (normal størrelse).

Har du bare lyst til at smage lidt forskelligt kan du også vælge mindst 3 små stykker á 85 kr. af den mindre udgave.

Spørg tjener for kokkens valg i dag.

Rygeostcreme, sprøde kapersbær og syltede perleløg.

Karse-mayo, tørret tomat og rugkrummer.  

Bakskuld rillette med syltede tyttebær og confiteret æggeblomme.

Smørstegt med citron-mayo, håndpillede rejer og brændt citron.

Enebær, appelsin, fennikel og rævesauce. Serveres på ristet franskbrød.

Tørsaltet bacon, syltede svampe og sprødt kyllingeskind. Serveres på grillet franskbrød.

Bearnaise-mayo, sprøde kartofler, syltede løg og bagt tomat.

Tørret tomat, aioli, kapersbær og syltede bøgehatte.

Hjemmelavet rødkål og agurkesalat

200 gr. oksefilet af fritgående kødkvæg fra Grambogård, med salat, pommes og sauce bearnaise

Ølmarineret sild, dansk røget laks med rygeostcreme, fermenteret nakkefilet med vinkvas, vadehavsskinke, syltede rødløg, oste, sødt, hjemmebag, rugbrød med lokal øl, knækbrød og brunet smør.

Smørstegt franskbrød, stegt Vesterhavs-rødspætte, dampet Vesterhavs-rødspætte, røget laks, grønne asparges, dild, citron, serveret med hjemmelavet rød dressing.

Lavet på okseinderlår, hjemmelavede chips, syltede rødløg, bagte tomater og kapersbær. Tilkøb fritter og aioli +45

Æggekage på økologiske æg, sprød skinke fra Enghavegård, bagte tomater, purløg, sennep, rødbeder, hjemmebagt smørstegt rugbrød. Serveres i støbejernspande. Tilberedningstid fra bestilling ca. 20 min.

Med kylling fra Hopballe Mølle, sprød salat, croutoner, cæsardressing, revet havgus ost, hjemmebagt brød og brunet smør

4 slags oste fra nærtliggende osterier med sødt og sprød

Den Lærdes indbagte vaniljeis med bærkompot, kagecrumble og karamel

Kejserlig kage til kaffen

Lune vafler og confiteret kyllingerillette med aioli.

Urteolie og sprøde jordskokkechips.

Lavet på okseinderlår, hjemmelavede chips, syltede rødløg, bagte tomater og kapersbær.

med syltede perleløg, basilikumspesto, rodfrugt chips og revet havgus ost.

Enebær, appelsin, fennikel, vaffel og karsemayo.

Karamelliseret blomkålspuré og syltede grønne tomater.

Grønkål, aromatisk sauce og kartoffel en papillote

250 gram oksefilet af dansk fritgående kødkvæg fra Grambogård med Pommes Anna, syltede svampe og sauce Bearnaise.

4 slags oste fra nærtliggende osterier med sødt og sprødt.

Bærkompot, kagecrumble og karamel.

Appelsincrumble og sorbet.

Et glas bobler og én valgfri snack

Von Lügenhals cocktail

Urteolie og sprøde jordskokkechips.

Syltede perleløg, basilikumspesto, rodfrugtchips og revet Havgus-ost.

Enebær, appelsin, fennikel, vaffel og karsemayo.

Grønkål, aromatisk sauce og kartoffel en papillote.

Bærkompot, kagecrumble og karamel.

Urteolie og sprøde jordskokkechips.

Enebær, appelsin, fennikel, vaffel og karsemayo.

Lavet på okseinderlår, hjemmelavede chips, syltede rødløg, bagte tomater og kapersbær.

Syltede perleløg, basilikumspesto, rodfrugt chips og revet havgus ost.

Karamelliseret blomkålspuré og syltede grønne tomater.

Grønkål, aromatisk sauce og kartoffel en papillote.

250 gram oksefilet af dansk fritgående kødkvæg fra Grambogård med Pommes Anna, syltede svampe og sauce Bearnaise

4 slags oste fra nærtliggende osterier med sødt og sprødt

Bærkompot, kagecrumble og karamel.

Appelsincrumble og sorbet.

Pandestegt fiskefilet fra Hvide Sande fiskeauktion, fritter, remoulade og grøntsagsstave

Pasta med kødsauce, grøntsagsstave og ketchup

Kyllingenuggets med fritter, grøntsagsstave ketchup og remoulade.

Pandekager drysset med flormelis, vaniljeis og jordbærmarmelade