Menukort
Frokost
Fra kl 11.00 til 15.00
-
Kejserens Steak – Ribeye skotsk højlandskvæg ca. 200 gram
218
økologiske fritter - grøn salat - hjemmelavet sauce béarnaise
-
Chr. IV’s Planke Med Lokale Specialiteter
218
Ølmarineret sild - rørt bakskuld rillette - lammechorizo – sprængt & røget økologisk gris Skinke - pølse – ost – rugbrød – knækbrød - smør
-
Tatar Von Lügenhals
148
Lavet på oksemørbrad – syltede rødløg - hjemmelavede chips - bagte cherrytomater - brød. (Med økologiske fritter + 20)
-
Karls Æggekage
124
Æggekage på økologiske æg – sprød skinke Enghavegård – cherrytomater - purløg hjemmebagt rugbrød og smør. Serveres i støbejernspande. Tilberedningstid fra bestilling ca. 20 min
-
Stjerneskud Von Lügenhals
188
smørstegt franskbrød - 2 stegte fisk - 1 dampet fisk- rejer- asparges - agurk dild -citron & pynt. Serveres med hjemmelavet rød dressing
-
Cæsarsalat Von Lügenhals
124
Med kylling – Havgus ost - hjemmebagt brød. (Laks i stedet for kylling +15)
-
Bøhmernes Bakskuld Rillette
114
Tørret og røget ising - plukket og rørt med mayonnaise – dild - kapers og citronskal. Smørristet hjemmebagt rugbrød - syltede tyttebær
-
Desserter
-
Den Lærdes indbagte is
89
med bærkompot - kagecrumble - karamel
-
Mazarinkage med æble
89
Med broken gelé af skovbær – marengs - citronmelisse
-
Is & Sorbet
89
med sprødt
Aftenkort
Fra kl. 17
Sidste bestilling kl. 20.30
-
Forretter
-
Kold ærtesuppe med kammusling
118
med mousserende vin -& kørvel - en grillet kammusling - tørret skinke
-
Nye kartofler
108
confiteret æggeblomme - spinat sifon (skum)
-
Let forret - carpaccio på okse
108
brunet smør - salte mandler - urter - havgus ost - cornichoner
-
Tatar Von Lügenhals (med økologiske friter +30,-)
138 (med økologiske fritter + 20)
Lavet på oksemørbrad – syltede rødløg - hjemmelavede chips - bagte cherrytomater - brød
-
Hovedretter
-
Kejserens Steak – Ribeye ca. 220 gram
298
Pommes Anna, duet på svampe- krydderurtesalat - hjemmelavet sauce béarnaise
-
Meuniere-stegt fladfisk
278
Frisé salat - ærter - radiser - danske kartofler - luftig persille skum
-
Kylling Von Lügenhals
258
Fra Varde Ådal – blancheret sæsongrønt - knuste kartofler – sauce velouté
-
Desserter
-
Trilogi på honning
108
fra biavl i vores egen plantage (Solbjerg Plantage)
-
Hjemmelavet Is & Sorbet
108
med sprødt
-
Hindbær panna cotta
108
med vaniljeis - friske bær -sprødt
-
Den Lærdes Indbagte Is
108
med bærkompot - kagecrumble og karamel
-
Ostetallerken
108
3 danske oste – heraf en fra Enghavegård – med sprødt og sødt
Aktuel sæsonmenu
2 3, 4 el. 5 retter: 328 / 388 / 435 / 485
Afstemt vinmenu 2, 3, 4 el. 5 glas: 140 / 195 / 260 / 320
-
Prinsessen på ærten-suppen
kold ærtesuppe med mousserende vin & kørvel en grillet kammusling - tørret skinke
-
Carpaccio - okse
brunet smør - salte mandler - urter - havgus ost - cornichoner
-
Den Grimme Ælling
Kylling Varde Ådal - blancheret sæsongrønt - knuste kartofler- sauce velouté
-
Ostetallerken
3 danske oste – heraf en fra Enghavegård – med sprødt og sødt
-
Indbagt is i kejserens nye klæder
bærkompot - kagecrumble - karamel
-
Ekstra
100
Snacks og bobler
-
Ekstra
90
H.C. Andersen cocktail med portæt ovenpå
-
Ekstra
65
Kaffe med sødt
Snacks, hapsere & børneretter
Serveres i hele åbningstiden
Sidste bestilling kl. 20.30
-
Snacks og Bobler
100
-
Kejserlig planke - Lokalt charcuteri
75
2 stk. hjemmebagt kuvertbrød - hvidløgs-mayonnaise - surt. Perfekt til at dele over en øl. (Ekstra brød: 10/stk) (Tilkøb en 75 cl. West Brew: 80)
-
Karls Kanonkugler
50
Confiteret kyllingerillette - hjemmelavet hvidløgs-mayonnaise
-
Soldatens Saltbagte og Røgede Mandler
35
-
Hjemmelavede Chips
25
-
Kejserlig Kage til Kaffen
48
Hjemmebagt kejserlig kage – spørg tjener for dagens kage
-
Børneretter
-
Feltmarskalens Fiskefilet - Fra Wintherriet i Varde
95 (voksne 121)
Pandestegt - økologiske fritter - remoulade - grøntsagsstave
-
Privilegeret Pasta med Kejserlig Kødsauce
95 (voksne 121)
med hjemmelavet kødsauce – grøntsagsstave - ketchup
-
Karls Hotwings
95 (voksne 121)
5 stk. hotwings - økologiske fritter - grøntsagsstave - ketchup - remoulade
-
Annas hjemmelavede pandekager med is
89 (voksne 98)
Pandekager drysset med flormelis - vaniljeis - skovbærkompot
Oversigt over drikkevarer finder du her