Spring til indholdet

Sommerspil menu fra den 29. juni - 14. juli

SOMMERSPIL menu hos Von Lügenhals
Von Lügenhals i perioden – 29. juni – 14. juli 2023.

Du kan vælge mellem To Go sandwich, frokost med smørrebrød og kaffe, buffet eller a la carte menu.

Buffeten serveres i enten Pavillonen ved den skønne kunsthave eller i Boderne i Varde Garten.
À la carte menuen og frokost serveres i kroen Von Lügenhals.

 

FROKOST:
2 stk. kejserligt smørrebrød og kejserlig kage, serveres kun kl. 11.00 før forestillingen kl. 15.00


TO GO – Sandwich:
Vælg mellem: Vesterhavskinke, Grambogård roastbeef, røget dansk laks og spinat eller økologisk æggesalat med rejer.


BUFFET:

FORRETTER:

  • Grillet dansk laks med honningsennep, grønne asparges og basilikumsdressing
  • Vores egen fermenterede okse med anis, bagte gulerødder og aubergine
  • Kæmperejer med humuscreme, poppede kikærter og hjertesalat
  • Kalveinderlår med tunsauce, kapersbær og friskhakket persille

HOVEDRETTER:

  • Kalveculotte med citrontimian og hvidløg
  • Sommer-kartoffelsalat med spidskål, grønne asparges og radiser
  • 
Bønnesalat med syltet melon og dansk salatost
  • Grillet blomkål med ristede hasselnødder og rygeost

DESSERTER:

  • Rødgrød med fløde
  • Rabarbertrifli med syrnet bærcreme og havre crumble

À la carte menuen serveres i kroen og består af:

FORRET:
Rimet Dansk laks med ingefær, koriander, røget fløde og ristet rug

HOVEDRET:
Hopballemølle kyllingebryst og confiteret lår med ristede nødder, sommergrønt, pommes Anna og estragonsauce

DESSERT:
Jordbær panna cotta med krystalliseret hvid chokolade, vaniljeis og karamel


Ønsker du at bestille en anden menu, kan det selvfølgelig også lade sig gøre. KLIK HER og se vores menu